อยากเปิดร้านคาเฟ่เล็ก ๆ ควรเริ่มจากไหน
เปิดร้านคาเฟ่เล็กๆ เราทุกคนต่างมีความฝันที่จะเริ่มต้นธุรกิจร้านคาเฟ่เล็กๆ ที่สามารถเสิร์ฟกาแฟอร่อยๆ และอาหารดีๆ ได้ แต่เราจะเริ่มต้นอย่างไร เราเตรียมตัวอย่างไร?
ทอล์คธุรกิจ อยากจะเสนอว่าไม่จำเป็นต้องมีแบบแผนโดยละเอียดหรือการศึกษาอย่างละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมธุรกิจร้านกาแฟและคาเฟ่ แต่ฉันต้องการแบ่งปันแผนธุรกิจที่ประสบความสำเร็จของฉันเองซึ่งฉันเคยใช้มาแล้วในอดีต
เมื่อสองสามปีก่อน ฉันเปิดธุรกิจคาเฟ่เล็กๆ ในลอนดอนชื่อว่า “The Coffee Lab” เปิดเฉพาะตอนกลางวันและปิดตอนกลางคืน แนวคิดคือการสร้างพื้นที่ทดลองที่ผู้คนสามารถเข้ามาลองเครื่องดื่มใหม่ๆ เบียร์เย็นๆ และกาแฟ เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มให้ดีที่สุด และดูว่าคนอื่นๆ คิดอย่างไรกับการสร้างสรรค์ของฉัน
My Cafe ยังคงเปิดดำเนินการอยู่ในปัจจุบันซึ่งขณะนี้มี 2 สาขา
สถานการณ์ธุรกิจคาเฟ่
ในทศวรรษที่ผ่านมามีธุรกิจคาเฟ่และร้านอาหารเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก มีหลายคนที่ไม่ชอบรอคิวยาวเพื่อดื่มกาแฟหรือทานอาหาร สถานการณ์เหล่านี้สามารถแก้ไขได้ด้วยกระบวนการอัตโนมัติที่เตรียมอาหารและเตรียมอาหารโดยอัตโนมัติในบางช่วงเวลา
การมุ่งเน้นที่แผนธุรกิจและการตัดสินใจช่วยให้เราเข้าใจภาพรวมทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยให้เราใช้เวลาน้อยลงในการคิดถึงเรื่องอื่นๆ หากคุณเปิดคาเฟ่และร้านกาแฟพนักงานของคุณจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถมุ่งเน้นไปที่การทำกาแฟที่ดีที่สุดในเมืองได้! เป็นเรื่องยากที่จะเปิดร้านกาแฟโดยไม่มีความคิด ในอนาคตอันใกล้อาจจำเป็นต้องมีร้านกาแฟ แต่การตัดสินใจว่าจะไปไหนดี จนกว่าจะถึงเวลาลงทุนในธุรกิจนี้ สิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายขึ้นถ้าคุณมีความคิดและข้อมูลที่เพียงพอเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะทำเมื่อคุณจะมีร้านกาแฟของคุณเอง
ขั้นตอนแรกคือการกำหนดว่าคุณต้องการเปิดร้านกาแฟประเภทใด ความต้องการเฉพาะของคุณสำหรับการออกแบบ การดำเนินงาน และอาหารของร้านกาแฟทั้งหมดสามารถกำหนดได้โดยคำถามเหล่านี้:
ฉันต้องการให้เป็นธุรกิจแบบสแตนด์อโลนหรือไม่?
ฉันต้องการเป็นส่วนเสริมของร้านอาหารหรืออุตสาหกรรมอื่น ๆ หรือไม่?
ฉันต้องการโต๊ะไม้ที่เรียบง่าย (และราคาไม่แพง) พร้อมเก้าอี้หรือไม่?
