งบประมาณในการทำธุรกิจขายอาหาร
ธุรกิจขายอาหารคือธุรกิจที่ทำการขายอาหาร ในหมู่อุตสาหกรรมหลาย ๆ ประเภท อุตสาหกรรมอาหารถึงว่าเป็นอุตสาหกรรมหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากผู้ทำธุรกิจเป็นอย่างมาก จากการคาดเดาของเรา สาเหตุอาจเป็นเพราะว่าอาหารถือเป็นปัจจัยสี่ในการดำรงชีวิต ทำให้ธุรกิจขายอาหารนั้นเฟื่องฟูเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะการทำธุรกิจในเขตที่ผู้คนชื่นชอบการกินเป็นหลัก โดยประเภทธุรกิจที่พบมากที่สุดคือร้านอาหาร แต่ยังมีเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและบาร์ที่ให้บริการอาหารทันทีหลังมื้ออาหารสิ้นสุดลง การสร้างธุรกิจอาหารมีความท้าทายมากมายและเกี่ยวข้องกับการจัดการคนจำนวนมาก บทความนี้จะครอบคลุมถึงวิธีการทำให้ธุรกิจอาหารประสบความสำเร็จโดยการค้นหาบุคคลที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจเหล่านี้และวิธีจัดการคนเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพ งบประมาณและการคาดการณ์ของร้านอาหารของคุณใกล้เคียงกับที่คุณจะได้เห็นอนาคตของธุรกิจของคุณ วันนี้ ทอล์คธุรกิจ จะพามาดู
งบประมาณร้านอาหารของคุณกำหนดขีดจำกัดทางการเงินของคุณ ในขณะที่การคาดการณ์ทางการเงินของร้านอาหารของคุณจะกำหนดสิ่งที่คุณจะทำได้ภายในขีดจำกัดเหล่านั้น แม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายที่คุณไม่สามารถควบคุมได้เสมอ แต่งบประมาณจะช่วยให้คุณมีกรอบการทำงานสำหรับการตัดสินใจทางการเงินที่คุณควบคุมได้
อะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดในธุรกิจขายอาหาร
อะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดในธุรกิจขายอาหาร มันควรจะเป็นราคา ราคาถูกทำให้ง่ายต่อการออกไปกินและซื้อของที่ต้องการอย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถเรียกเก็บเงินได้เท่าไหร่? คุณจำเป็นต้องครอบคลุมค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน เช่น ค่าเช่า ค่าไฟฟ้า และค่าจ้างเท่าไร? และถ้าคุณต้องการห้องครัวของคุณเอง คุณจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์มากแค่ไหน? คำถามเหล่านี้เป็นคำถามที่งบประมาณจะช่วยตอบทุกธุรกิจอาหาร
ธุรกิจขายอาหารกำลังเฟื่องฟู ผู้บริโภคต้องการตัวเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่า และการแข่งขันก็กำลังร้อนแรงเช่นกัน ด้วยตัวเลือกคุณภาพสูงที่มีให้เลือก จึงไม่ยากที่จะหางบประมาณสำหรับธุรกิจอาหารของคุณ ควรเน้นที่การทำให้แน่ใจว่าธุรกิจของคุณสามารถดำเนินการอย่างมีกำไรรวมถึงเพิ่มยอดขายได้ โดยในส่วนนี้ การทำการตลาดจึงเข้ามามีบทบาทสำคัญในการยื้อให้ธุรกิจของคุณอยู่รอด โดยที่หากการตลาดของธุรกิจคุณดี ลูกค้าก็จะเข้ามาอุดหนุนธุรกิจคุณมากขึ้น
วิธีสร้างงบประมาณการดำเนินธุรกิจขายอาหาร
ขั้นตอนที่ 1: ใช้กระบวนการบัญชี
ขั้นแรก จ้างผู้เชี่ยวชาญภายนอกเพื่อช่วยคุณในกระบวนการจัดทำงบประมาณ คุณจะขอบคุณตัวเองในภายหลังเมื่อคุณไม่จมอยู่กับการบำรุงรักษาบัญชีแยกประเภททั่วไปหรือการกระทบยอดบัญชีด้วยตนเอง
ขั้นตอนที่ 2: กำหนดรอบระยะเวลาบัญชี
ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดทำงบประมาณ คุณจะต้องกำหนดรอบระยะเวลาบัญชีของคุณ ร้านอาหารสามารถใช้ได้สองช่วง: ช่วง 12 เดือนหรือ 13 ช่วงละ 4 สัปดาห์
ขั้นตอนที่ 3: กำหนดเป้าหมายงบประมาณ คุณจะกำหนดเป้าหมายงบประมาณโดยคาดการณ์รายได้และต้นทุนตามประสิทธิภาพในอดีต โดยการตรวจสอบรายงาน POS ของคุณ ว่าคุณดำเนินการอย่างไรภายในกรอบเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรับกลยุทธ์เพื่อให้อยู่ในขอบเขตทางการเงินในขณะที่เพิ่มศักยภาพในการทำกำไรให้สูงสุด
ขั้นตอนที่ 4: กำหนดต้นทุนของคุณ
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับค่าร้านอาหารก็คือ ค่าใช้จ่ายหลายอย่างได้รับการแก้ไขแล้ว ต้นทุนคงที่ไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้ง่ายต่อการคาดการณ์และรวมไว้ในงบประมาณของคุณ แต่คุณจะต้องพิจารณาต้นทุนกึ่งผันแปรด้วย ซึ่งจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในแต่ละเดือน จากนั้นจะมีค่าใช้จ่ายที่ไม่คงที่ ซึ่งรับประกันว่าจะเปลี่ยนแปลงทุกเดือน คุณจะต้องรวมการเติมบางส่วนในงบประมาณของคุณโดยพิจารณาจากค่าใช้จ่ายร้านอาหารของปีที่แล้ว เพื่อให้คุณสามารถคาดการณ์ได้อย่างแม่นยำในระดับหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5: คาดการณ์ยอดขายของคุณ
ก่อนที่เราจะสามารถสร้างรายละเอียดเกี่ยวกับงบประมาณของร้านอาหารได้ คุณจะต้องวิเคราะห์เหตุการณ์ในปีที่แล้วของคุณเพื่อรวมการคาดการณ์ยอดขายของคุณ
ขั้นตอนที่ 6: สร้างงบประมาณการฉายของคุณ
เมื่อคุณได้ประมาณการยอดขายแล้ว คุณสามารถรวมงบประมาณของคุณกับยอดขายที่คาดหวัง เพื่อให้คุณเห็นทุกอย่างในที่เดียว
ขั้นตอนที่ 7: ลงมือทำ!
ถึงเวลาประเมินงบประมาณของคุณแล้ว เพื่อให้คุณตัดสินใจและปรับการดำเนินงานเพื่อสร้างผลกำไรได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณบรรลุเป้าหมายหรือไม่ งบประมาณของคุณอาจบอกคุณว่าถึงเวลาลดค่าใช้จ่ายที่ควบคุมได้ นี่คือตัวเลือกบางส่วน
ธุรกิจขายอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่ได้รับความนิยมและมีแนวคิดทางธุรกิจมากมายสำหรับการทำเช่นนี้ บางคนก็สามารถทำกำไรได้เช่นกัน แต่ปัญหาของแนวคิดเหล่านี้ส่วนใหญ่ก็คือต้องมีงบประมาณ ซึ่งนั่นเป็นปัจจัยพื้นฐานของการทำธุรกิจที่สำคัญ หากคุณต้องการที่จะเริ่มต้นทำธุรกิจ แต่ดันไม่มีเงินทุน คุณก็ไม่สามารถทำตามความฝันอันยิ่งใหญ่ของคุณได้ แต่ในอีกกรณีหนึ่งคือ บางคนคิดว่าถ้าคุณกำลังจะเริ่มต้นธุรกิจ คุณควรใช้เงินก้อนใหญ่ไปกับมันและทำให้แน่ใจว่ามันจะประสบความสำเร็จ ความจริงก็คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากกับธุรกิจของคุณ แต่ให้สร้างแนวคิดเกี่ยวกับมันแทน
